“食品质量安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。

目前我国，谷物、水果、肉类、禽蛋和水产品等主要食品产量居世界第一位，为了确保人民群众的食品安全，有效控制食源性疾病的爆发，以及排除我国食品的出口面对进口国食品跟踪与追溯法律法规的限制，因此建立了食品跟踪与追溯的相关法律法规。

根据现有的食品溯源技术，条形码/二维码是食品溯源系统中查询追踪的信息呈现，喷码机可以完成二维码和条形码的赋码需求，因此它在整个系统中起到了关键性作用。

在食品防伪溯源中使用UV二维码喷码机，能有效解决食品销售中防窜货、防伪溯源等问题。用二维码构建企业内部信息化，有利于企业生产管理，从原材料、生产工序、质检、包装、仓储、物流、销售等等各环节的所有信息都有记录，在食品安全事件发生后，企业可查询记录信息，进行追查溯源，很快就能查出问题环节。

喷码机与生产线密切相连，UV喷码机喷印的标识通常有附着力高、耐磨损等特点，可保障食品流通环节中二维码/条形码信息的长效可用性。当食品在市场上流通时，消费者可以通过手机扫描二维码/条形码，了解到食品的溯源信息，零售商通过终端扫描机也可以查看溯源信息。